Cava i salut, un binomi que, amb moderació, és protector de l'organisme
El Cava és un vi de composició complexa que, amb un consum moderat, pot ser un gran aliat per a un estil de vida saludable.
Gràcies a la doble fermentació que ofereix el mètode tradicional d'elaboració, el Cava gaudeix de polifenols molt beneficiosos per a l'organisme per les seves qualitats antioxidants, nutrients, petites quantitats de vitamina B6, minerals i àcids orgànics.
El Cava forma part de la dieta mediterrània, avalat per la Fundació per a la Recerca del Vi i la Nutrició (FIVIN) i nombrosos estudis científics.
Per donar a conèixer els beneficis del consum responsable del Cava, aquest mes de febrer es va oferir una classe magistral al Mediterráneo Culinary Center de València. La masterclass va incloure un tast de tres Caves Premium.
Es van presentar els resultats d'aquest estudi científic. Els resultats demostren els efectes protectors del Cava i que les particularitats antioxidants i antiinflamatòries provenen, en part, del mètode tradicional d'elaboració de segona fermentació en ampolla.
