Explorant l'art de viure: reflexions des del congrés internacional Lifestyle, Diet, Wine and Health 2023, patrocinat per la D.O. Cava
En un món on les agendes atapeïdes i les demandes diàries sovint eclipsen la importància d'un estil de vida saludable, el recent congrés internacional Lifestyle, Diet, Wine and Health 2023 destaca com un far de coneixements i reflexió. Organitzat magistralment per la Fundació per a la Recerca del Vi i la Nutrició (FIVIN) en col·laboració amb el Wine Information Council (WIC), aquest esdeveniment ha marcat l'inici d'una conversa global sobre la intersecció entre la nostra manera de viure, la nostra alimentació i la relació amb el vi.
L'encant de la dieta mediterrània: més que pura alimentació
A l'epicentre de les discussions, la dieta mediterrània va emergir com un far d'esperança per als que busquen un enfocament equilibrat en nutrició i benestar. Més que un mer conjunt de pautes dietètiques, la dieta mediterrània s'erigeix com un estil de vida complet, abastant el que mengem i com vivim. El Dr. Ramon Estruch, president del Comitè Científic del congrés, va remarcar
“La importància dels diferents patrons d'alimentació, la sinergia de diferents aliments (vi inclòs) i el paper dels polifenols com un dels nutrients principals de la dieta mediterrània ”.
Vi i salut: un matís moderat
El congrés va destacar el paper del vi en aquest paradigma de vida saludable, subratllant la importància d'un consum moderat. Allunyant-se de percepcions passades, els experts van emfatitzar que gaudir d'una copa de vi, especialment durant els àpats, pot formar part integral d'una dieta equilibrada.
El congrés, a més de ser una plataforma per a la difusió de coneixements, també va constituir un fòrum per a la creació de connexions internacionals. Més de 30 ponents de diverses disciplines van compartir les seves perspectives, des de nutricionistes i metges fins a experts en enologia i psicòlegs, creant una xarxa diversa d'idees.
Amb 250 congressistes internacionals, la diversitat d'opinions i experiències va enriquir encara més les discussions. En el tancament del congrés, les conclusions van ressonar amb optimisme i determinació. Va quedar clar que adoptar un estil de vida saludable, inspirat en la dieta mediterrània i matisat per un consum moderat de vi, no és només una elecció, sinó una inversió en la nostra salut i felicitat a llarg termini.
