Maridatge amb Cava al restaurant Sofartcafe de València
Sofartcafe és un dels locals de moda de València, un restaurant que ofereix menjar autèntic i de qualitat i que ha esdevingut el centre neuràlgic d'esdeveniments molt diversos, com concerts, exposicions, tallers per a infants, projeccions de documentals i tasts sensorials.
El proper 26 d'octubre acollirà un maridatge especial amb Cava, limitat a només 12 persones a causa de les restriccions sanitàries per la COVID-19.
Per a l'ocasió, el menú serà:
CAVA DE GUARDA amb cavalla, figues, ceba d'hivern i caviar d'areng.
CAVA DE GUARDA SUPERIOR RESERVA 18 MESOS amb tempura de lluç.
CAVA DE GUARDA SUPERIOR GRAN RESERVA 30 MESOS amb fetge de pollastre gallec, chimichurri, arepa colombiana i alga kombu.
CAVA DE GUARDA ROSAT amb llengua de vedella a baixa temperatura, panotxa i bolets de muntanya de temporada.
