Enoturismo

El Penedès es tendencia: Guía a fondo para descubir los secretos del país del cava

Vie, 02 Oct 2020 |
Tara Stevens

El interior del Penedès es una de las regiones más tristemente inexploradas y poco apreciadas de Catalunya. Una tierra de colinas espesamente pobladas de bosques y viñedos perfectamente recortados, ciudades medievales y villas pérdidas en el tiempo, que además, resulta ser también el centro de una región de un vino excelente y el corazón de la producción de cava en España.

En Junio de 2020 se reabrió la región al turismo aunque adhiriéndose estrictamente a las medidas del Gobierno para hacer frente al Covid-19. No obstante, en muchos sentidos, no ha necesitado cambiar demasiado. El Penedès siempre ha sido una región felizmente libre de masificaciones. A tan solo 45 minutos en coche del centro de Barcelona se revela como un paraíso rural, lo que lo convierte en una estupenda excursión de día pero que también podría ser una estupenda escapada de fin de semana al estilo del Valle de Napa, donde pasar un par de perezosos días aprendiendo más sobre la cultura local viajando en coche, bicicleta o incluso a pie. Penedès Eco Tours tiene bicicletas de montaña y eléctricas desde 10€ el medio día. Lo que sumado al creciente número de bodegas que ofrecen alojamiento y así como las cada vez más numerosas encantadoras casas de huéspedes boutique y alquileres rurales hace que ahora sea mejor momento que nunca para conocer esta zona.

El Penedes visita

Qué mejor modo de ganarte el placer de la bebida que intercalar los sorbos y el agitar el vino en la copa con la muy tradicional cocina de la región, los grandes espacios abiertos y un poco de cultura local. Para los excursionistas, los acantilados de caliza del Parque Olèrdola y los cuatro lagos, obra de la mano del hombre, de Pèlags de Vilobí en el Parc dels Talls, que han sido excavados en busca de yeso desde la época romana hasta principios del S. XX, son una elección obvia. Siempre te dejarán sin palabras. El monasterio del Castillo de Penyafort ofrece una panorámica al pasado de la región y es una estupenda visita para realizar en familia, como lo es el recientemente desarrollado Camí dels Rius, que cubre 43 kilómetros de fáciles rutas ciclistas o de paseo a lo largo de las orillas de los ríos Mediona-Bitlles, Anoia y Lavernó, que fueron la base de la industria catalana de fabricación de papel desde el siglo XVII hasta comienzos del XX. El centro de interpretación de Torrelavit puede ampliarte la información al respecto.

Si todo esto no es suficiente para mantenerte ocupado, siempre queda la bien arraigada tradición de la Vía Augusta, que sigue la antigua senda íbera que data del siglo segundo d. C. Combina esta visita con una parada en el Museo del Chocolate Simon Coll - una fascinante inmersión en el papel de Catalunya en la popularización del chocolate en Europa. Sí, también cuenta con una sala de degustación.

Por supuesto, lo más probable es que hayas venido aquí principalmente por el vino, y para el viajero interesado en las burbujas, tanto en el sentido del distanciamiento social como el del vino espumoso, debes saber que hay más de 100 bodegas que explorar. Comienza en el VINSEUM el museo del vino de Vilafanca que te dará una idea de las uvas típicas de la región y de la historia de su viticultura antes de visitar las propias bodegas.

Caves Codorniu

El cultivo del vino data aquí del S. VI, cuando los fenicios plantaron chardonnay, pero la región favorece cada vez más las variedades endémicas, particularmente los productores de cava que homenajean las tres principales en sus apreciados vinos espumosos: Xarel.lo, Macabeo and Parellada. Con tantas bodegas donde elegir puede ser difícil decidir a dónde ir, pero un buen punto de partida para los primerizos es recurrir a un lugar tradicional y a otro de tendencia e innovador. Para los que buscan grandeza arquitectónica, la recomendación es empezar por una gran dama como Cordoníu, fundada en 1551, pero cuya bodega actual fue diseñada por el maestro modernista Josep Puig i Cadafalch a comienzos del S. XIX. Y es espectacular. Los estilosos y buscadores de tendencias estarán encantados de visitar Cava Bertha, casa establecida en 1989 como un soplo de aire fresco en la región. Han reconvertido las catas tradicionales en una experiencia cool de vinoteca y transformado sus terrenos en un estudio al aire libre de yoga y pilates.

El Espai Xocolata Simón Coll

Y todo esto, es simplemente el comienzo. No necesitas ser un connoisseur para enamorarte del Penedès. Deja que se te meta bajo la piel, solo un momento, y descubrirás rápidamente un lugar que nunca dejará de sorprenderte y deleitarte, tan encantador como auténtico.

EVENTOS PARA UN FIN DE SEMANA IDEAL

MOST Festival, 5-15 November

Muestra de cine al aire libre con una temática relacionada con el mundo del vino y en localizaciones excepcionales.

Mostfestival.cat

Fira del Gall, último fin de semana antes de Navidades

Un mercado medieval donde la penedesenca, o Villafranquina Negra (una raza gallo de local) es la estrella del show, y acabará, inevitablemente, adornando más de una mesa local en la cena de Nochebuena.

Turismevilafranca.com

Xató Festival, el tercer domingo de Febrero

La tradicional ensalada de escarola, bacalao salado y salsa romesco se convierte en la estella de los menús de los restaurantes durante la temporada invernal. Rutadelxato.com

ViJazz, primera semana de Julio

Una impresionante lista de formaciones de jazz tanto nacionales como internacionales en un entorno espléndido.

Vijazzpenedes.com

Festival Europeo del Globo Aerostático, Julio

Una fantasía de cuatro días para los entusiastas de los globos aerostáticos que se celebra en la ciudad de Igualada, donde se puede ver cómo 50 pilotos de todo el mundo toman los cielos y donde tendrás la oportunidad de subirte en persona a uno de los vuelos.

Festa Mayor, Finales de Agosto

Datando del S. XVII, una de las festividades más tradicionales de la región yuxtapone liberalmente los sombríos eventos religiosos con los temerarios castellers y los fastuosos fuegos artificiales.

LUGARES INOLVIDABLES PARA COMER Y BEBER

El Celleret

El nuevo jardín restaurante de un peso pesado de la vinicultura como es Torres. Ubicado entre viñedos, es un lugar impresionante para saborear la cocina catalana tradicional actualizada con un toque contemporáneo.

Torres.es

Cal Xim

Un clásico muy apreciado con una espectacular carta de vinos. El foco está en los ingredientes de calidad cocinados de manera experta y sencilla. Prueba la butifarra local y la tortilla con las cremosas alubias blancas.

Calxim.com

El Cigró Dor

Localizado en un viejo mercado de carne en el centro de Vilafranca, es un espacio diáfano en el que se sirve excelente comida y un menú del día de gran calidad-precio, tan solo 16€ entre semana.

Elcigrodor.com

Mirador de les Caves

Sus vistas elevadas sobre el campo del Penedès, salas de degustación de vinos, salas de eventos (es un lugar espectacular para una boda) y múltiples terrazas son sus puntos fuertes.

Miradordelescaves.com

Canals & Munne

Copiosa y asequible, esta comida típica del área vinícola incluye especialidades como costillas de cordero a la parrilla y platos de arroz, todos ellos cocinados sobre fuego de leña.

Canalsimunne.com

DÓNDE DESCANSAR

Mas Tinell

Tu oportunidad de descansar en una habitación con forma de botella de cava así como de darte un capricho con lujos decadentes tales como bañarse en cava o montar en globo aerostático sobre los viñedos circundantes.

Mastinell.com

Can Bonastre

El único resort de cinco estrellas de la región con toda la parafernalia que conlleva, incluído un lujoso spa de vinoterapia y un área de negocios de primera categoría.

Canbonastre.com

Mas Palou

Una selección de casas privadas familiares que van de uno a tres dormitorios, cada uno con acceso a una piscina privada. Extras como chimeneas, una capilla familiar y su propio parque de barricas le otorgan su carácter particular.

Maspalou.com

Ca La Laia

Una colorista casa rural llena de carácter que data del S. XVII y que es una estupenda base para realizar excursiones, rutas ciclistas y nadar en esa maravilla natural que es Torrelles de Foix.

Calalaia.com

Serena House

Pequeñas casas con vistas gargantuescas a través de los mares de viñedos y hasta los escarpados picos de Montserrat, con una capacidad para 2 o 4 pax. Tu oportunidad para vivir la desconexión rural del mejor modo.

Serena.house

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Durante casi 20 año Tsara Stevens ha escrito sobre comida y vino para publicaciones tan diversas como Conde Nast Traveler, The Telegraph y Sunday Times. También es profesora de cocina y divide su tiempo entre su casa en Barcelona y Courtyard Kitchen, su pequeña escuela de cocina en el corazón de la medina de Fez, Marruecos.
Las opiniones expresadas en este artículo son exclusivamente las de sus autores y no representan necesariamente las del Consejo Regulador de Cava.
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