El Cava entre los mejores vinos espumosos del mundo en el Institute Masters of Wine de Seattle
El pasado 18 de febrero, la Denominación de Origen Cava estuvo presente una jornada íntegra sobre espumosos en el Institute de Masters of Wine de Seattle. Charles Curtis MW, Nick Jackson MW y Mary Gorman-McAdams MW presentaron “Its all about the Bubbles!”, un seminario exclusivo sobre las burbujas más prestigiosas del mundo para más de 90 profesionales estudiantes a Master of Wine de Nivel 2.
Para la ocasión, se presentaron dos tipos representativos de Cava: uno de Guarda Superior elaborado 100% con la variedad de uva Xarel·lo y un segundo Cava en representación a la cúspide del Cava con un Cava de Guarda Superior de Paraje Calificado.
“El Cava, absolutamente tiene un espacio entre los mejores y más refinados vinos espumosos del mundo”
Entre los espumosos del mundo de la extensa cata de un total de 13 referencias, se destacó como favorito el Cava de Guarda Superior de Paraje Calificado Can Bas de Pere Ventura. Comentado por los profesionales como:
“Burbujas de alta calidad, sabroso, largo, complejo y con atractivas notas de fruta en el paladar”. “Un muy buen ejemplo de elaboración de un espumoso balanceado, fresco, complejo”.
Por otra parte, también destacó el Cava Bruant de Alta Alella, “de pronunciada mineralidad y sin sulfitos añadidos”, al cual se subrayó el compromiso con la alta calidad y sostenibilidad de la Denominación de Origen Cava.
El Institute of Masters of Wine es el más alto reconocimiento a la excepcional experiencia en el mundo del vino. Lo que comenzó hace más de 65 años como un examen para el comercio del vino en el Reino Unido es ahora un título reconocido a nivel mundial que ostenta colectivamente una familia mundial de Masters of Wine. En la actualidad, hay 418 MW en 30 países, cada uno de los cuales hace su propia contribución al mundo del vino.
