D.O. Cava en Estonia: la nueva era de excelencia entorno a la sostenibilidad
En el marco del centenario de las relaciones internacionales entre la embajada española y Estonia, durante el mes de febrero se han celebrado múltiples eventos alrededor del arte vinícola y gastronómico español en Tallinn, la capital de la República de Estonia.
Coincidiendo con la Feria Internacional de Turismo (Tourest) que se celebra en febrero en el país, cada sábado ha tenido lugar una velada, con Cava como bebida principal, que ha acogido a profesionales del sector turístico además de representantes de la embajada española y de otros países vecinos.
Durante los encuentros se ha presentado a la Denominación de Origen Cava como un destino turístico de valor, asimismo se han presentado sus atributos de calidad, el método tradicional de elaboración, el rigor del amparo bajo la DO, además del esfuerzo y tradición que engloban las burbujas del Cava.
Dentro de las actividades principales, el 19 de febrero hemos impartido una Masterclass sobre la Denominación de Origen Cava, de la mano de Kristjan Markii, sommelier en activo con más de 20 años de experiencia en el sector, actual presidente de la Asociación de Sommeliers de Estonia y tutor en la Estonian Sommelier School.
Acompañado de una cata guiada de seis Cavas de Guarda Superior, se ha dado a conocer la gran calidad y excepcionalidad que se encuentra bajo la Denominación de Origen Cava.
“La selección de Cavas fue del más alto nivel, da gusto poder presentar esta categoría. El evento estuvo muy bien organizado y los asistentes disfrutaron mucho de la presentación y de los Cavas”, comenta Kristjan Markii.
Para la ocasión se degustaron los siguientes Cavas de Guarda Superior Reserva: Celler Vell Brut Nature; Vinya Escudé Brut; Maria Rigol Ordi, 100% Pinot Noir Brut Nature; Rovellats Cava, Reserva Imperial Rosé Brut. Cava de Guarda Superior Gran Reserva: Bodegues Sumarroca Brut Nature 2018.
