Del corazón del Cava al mundo
Con el regreso a la nueva normalidad y la apertura de fronteras, la D.O. Cava ha recibido con mucha ilusión la esperada visita de cinco prescriptores de alto nivel especializados en la comunicación del vino en el mercado de Estados Unidos.
Del 22 al 26 de mayo los expertos estadounidenses han tenido la oportunidad de recorrer el territorio del Cava, familiarizarse con el Terroir, los diferentes tipos y estilos de Cavas así como la versatilidad con cualquier plato, incluso con los ingredientes más complejos de maridar como la alcachofa.
Un centenar de Cavas degustados, once bodegas visitadas, una cata magistral con el Master of Wine Álvaro Ribalta y una formación personalizada orientada por Patrícia Correia, directora de comunicación de la D.O. han formado parte de esta misión inversa que augura explicar las últimas novedades de un futuro prometedor para el Cava en uno de sus principales mercados.
El programa de actividades de esta visita se incluye en el paraguas del programa OCM USA 2022 teniendo en cuenta la variedad de bodegas que forman parte de la Denominación de Origen y proporcionando una sutil inmersión en el Cava, destacando entrañables encuentros entre los prescriptores y cada una de las bodegas.
Sin duda las bodegas participantes han sido las que han marcado la diferencia en esta misión inversa. Alta Alella, Carol Vallès, Caves Bolet, Giró Ribot, Heretat Mastinell, Juvé & Camps, Oriol Rossell, Parés Baltà, Raventós Codorníu, Sumarroca y Vins Família Ferrer, han abierto las puertas de sus casas y han mostrado con cariño y mucha pasión cada detalle en la elaboración de sus Cavas.
La visita ha permitido mostrar en profundidad el corazón del Cava, dejando una ventana abierta a los mercados internacionales con la chispa de la voz de cada uno de nuestros futuros embajadores:
Chasity Cooper, residente en Chicago escribe para Food & Wine Magazine, Wine Enthusiast, Vinepair y Chicago Tribune; Christopher Tanghe es Master Sommelier, director del restaurante Crush de Seattle y Chief Instructor de GuildSomm; Caitlin Miller, escritora de SevenFifty Daily de Nueva Yourk; Dylan Garrett, editor en Wine Enthusiast y Jessica Dupuy, escritora para Wine & Spirits de Texas Monthly y Forbes.
