Del cor del Cava al món
Amb la tornada a la "nova normalitat" i l'obertura de fronteres, la DO Cava rep amb molta il·lusió l'esperada visita de cinc prescriptors d'alt nivell especialitzats en la comunicació en el sector del vi al mercat dels Estats Units.
Del 22 al 26 de maig els experts estatunidencs van tenir l'oportunitat de recórrer el territori del Cava, familiaritzar-se amb el terrer, els diferents tipus i estils de Caves, conèixer la versatilitat amb qualsevol plat, fins i tot amb els ingredients més complexos de maridar, com la carxofa.
Un centenar de Caves degustats, onze cellers visitats, un tast magistral amb el Master of Wine Álvaro Ribalta i una formació personalitzada dirigida per Patrícia Correia, directora de comunicació de la DO, s’inclouen dins aquesta missió inversa que vol explicar les últimes novetats d'un futur prometedor per al Cava en un dels mercats principals.
El programa d'activitats d'aquesta visita s'inclou en el marc de la iniciativa OCM USA 2022. Té en compte la varietat de cellers que formen part de la denominació d'origen i proporciona una subtil immersió dins el món Cava, amb trobades entre els prescriptors i els cellers, entre d’altres.
Els grans protagonistes d’aquesta missió inversa van ser els cellers participants. Alta Alella, Carol Vallès, Caves Bolet, Giró Ribot, Heretat Mastinell, Juvé & Camps, Oriol Rossell, Parés Baltà, Raventós Codorníu, Sumarroca i Vins Família Ferrer, que van obrir les seves portes per mostrar amb orgull i passió tots els detalls de l'elaboració dels Caves.
La visita va permetre mostrar en profunditat el cor del Cava, deixant una finestra oberta als mercats internacionals amb l'espurna de la veu de cadascun dels nostres futurs ambaixadors:
Chasity Cooper, resident a Chicago, escriu per a Food & Wine Magazine, Wine Enthusiast, Vinepair i Chicago Tribune; Christopher Tanghe, Master Sommelier, director del restaurant Crush de Seattle i chief instructor de GuildSomm; Caitlin Miller, escriptora de SevenFifty Daily de Nova York; Dylan Garrett, editor a Wine Enthusiast i Jessica Dupuy, escriptora per a “Wine & Spirits” de Texas Monthly i Forbes.
