Formación

Acercamos la nueva normativa de la D.O. Cava a todos los públicos

Vie, 17 Dic 2021 |
D.O. Cava

Abrimos el mes de diciembre con un desenfadado encuentro virtual entre el presidente de la D.O. Cava, Javier Pagés y la experta en vinos y bebidas espirituosas, Regine T. Rousseau de Shall We Wine.

Regine es experta en comunicación de vinos, inspirada por romper las fronteras entre profesionales de las bebidas y el consumidor final, ofrece experiencias únicas en su comunidad de seguidores, en este caso una entrevista con el presidente de la D.O. Cava para dar a conocer el Cava, sus cualidades y calidad, así como las novedades que empezaremos a ver en el próximo año.

Las características únicas y distintivas del Cava empezando por la calidad del producto elaborado mediante el método tradicional, empiezan en el viñedo.

“El método tradicional es un compromiso a la excelencia. Todos los Cavas están comprometidos al valor de aportar al consumidor una bebida increíble”.
Regine T. Rousseau

Gracias al clima mediterráneo se consigue un vino complejo, delicado y lleno de sabor y aromas.

“La óptima maduración de las uvas gracias al agradable clime permite que el Cava tenga mucha fruta, no dulzor, sino fruta y mineralidad. Eso lo hace único respecto otros vinos espumosos del mundo”
REGINE T. ROUSSEAU

Regine preguntó sobre la nueva normativa del Cava y la nueva nomenclatura de Guarda y Guarda Superior, haciendo que los conceptos resultaran familiares para el consumidor final. Javier Pagés, presidente de la D.O. ha destacado que:

“la D.O. Cava está comprometida con la sostenibilidad y la preservación del territorio. Por ello los Cavas de Guarda Superior obligatoriamente serán 100% ecológicos”.

Podéis revivir el directo en el siguiente enlace:

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