Seminario “D.O. Cava: nueva era de excelencia” en Japón
El próximo 26 de septiembre, en el marco de la Cava Discovery Week de Tokio, tendrá lugar una sesión formativa para más de 30 sommeliers japoneses.
La embajada de España en Japón, abrirá sus puertas a este selecto grupo para una Masterclass guiada de la mano del experto sommelier Takayuki Kikuchi, para formarles en profundidad sobre la reciente nueva normativa del Cava, resaltando el compromiso con la sostenibilidad así como la versatilidad gastronómica que tanto caracteriza al Cava.
El sr. Kikuchi será el encargado de conducir la Masterclass, educar sobre el Cava y dar a conocer su potencial de maridaje. El prestigiosos sr. Kikuchi es actualmente director y sommelier responsable del proyecto de restauración del complejo turístico y termal Aquaignis (Japón), ex head sommelier del restaurante Sant Pau Tokio, y participante del “Programa de jóvenes Profesionales en Gastronomía Española”.
Día internacional del CAVA
