La DO Cava rep als estudiants del màster en sumilleria del BCC

Els 16 joves de l’últim curs del Màster en Sumilleria del Basque Culinary Center (BCC) van visitar el cor del Cava el passat dimecres 15 de juliol.

Amb el suport del Consell Regulador del Cava, els estudiants van visitar diferents cellers i van ser coneixedors del territori, de la història del Cava, el seu procés d’elaboració seguint el mètode tradicional, i degustar diferents estils i tipus de Caves. Amb aquesta visita culmina aquest programa formatiu d’alt rigor, una visita clau per a conèixer de primera mà i aprofundir sobre les bondats d’aquest vi espumós d’alta qualitat.

Koro Santos, coordinadora del Màster en Sumilleria, destaca la fantàstica rebuda dels cellers del Cava. Gràcies a les seves propostes enoturístiques, saviesa i deliciosos Caves han aconseguit crear una experiència única, segura tenint en compte la situació actual i sens dubte un record inoblidable d’un viatge estupend al voltant del Cava.

El Basque Culinary Center (BCC) és una institució acadèmica fundada l’any 2011 que impulsa la formació superior, la recerca, la innovació i la promoció de la gastronomia i l’alimentació en l’àmbit internacional, amb el suport i implicació d’alguns dels xefs més influents del món.