La D.O. Cava destaca als Discovery Days de la prestigiosa escola Le Cordon Bleu de Londres
El 19 de maig, la Denominació d'Origen Cava va participar en els Discovery Days de la prestigiosa escola culinària Le Cordon Bleu de Londres, una institució d'ensenyament dedicada a proveir el nivell educatiu més alt en cuina i hostaleria.
En aquest context, la combinació encertada de degustació i aprenentatge pràctic va acollir 120 estudiants del diploma en Vins, Gastronomia i Management, a més de xefs, sommeliers i professionals de la restauració del centre.
Durant la jornada, els assistents van tenir l'oportunitat de descobrir i apreciar la qualitat i la diversitat dels Caves de Guarda Superior de la DO Cava. Es van seleccionar un total de sis referències que representaven un exemple de les diferent categories i estils dins la Denominació d'Origen: Cava Guilera, Maria Rigol Ordi, Pago de Tharsys, Parés Baltà, Segura Viudas i Vilarnau.
La ponent Heather Dougherty, experta reconeguda en vins, formadora en Cava de Nivell Avançat i escriptora de renom, fou l'encarregada de guiar els participants a través d'una experiència sensorial informal única. Va compartir els seus coneixements sobre els Caves de Guarda Superior, destacant-ne les característiques distintives, varietats autòctones influenciades pel clima mediterrani i la meticulosa elaboració segons el mètode tradicional que els fa únics en el panorama vitivinícola internacional.
L'esdeveniment va tenir lloc en un saló elegant de degustació especialment preparat per a l'ocasió, on es va crear un ambient propici per a l'aprenentatge i l'intercanvi de coneixements. Els estudiants van tenir l'oportunitat d'interactuar amb Heather Dougherty, fer preguntes i aprofundir sobre els Caves de Guarda Superior i la versatilitat gastronòmica.
