La D.O. Cava destaca en el Discovery Days de la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu de Londres
El pasado 19 de mayo, la Denominación de Origen Cava ha estado presente en los Discovery Days de la prestigiosa escuela culinaria Le Cordon Bleu de Londres, una institución de enseñanza dedicada a proveer el más alto nivel educativo en cocina y hostelería.
Para la ocasión, el emocionante encuentro de degustación y aprendizaje práctico contó con 120 estudiantes del Diploma en Vinos, Gastronomía y Management, además de chefs, Sommeliers y profesionales de la restauración de la misma escuela.
Durante la jornada, los asistentes tuvieron la oportunidad de descubrir y apreciar la calidad y diversidad de los Cavas de Guarda Superior de la D.O. Cava. Se presentaron un total de 6 referencias que representaban un ejemplo de las diferentes categorías y estilos dentro de la Denominación de Origen: Cava Guilera, Maria Rigol Ordi, Pago de Tharsys, Parés Baltà, Segura Viudas y Vilarnau.
La destacada ponente Heather Dougherty, reconocida experta en vinos, Formadora en Cava de Nivel Avanzado y escritora de renombre, fue la encargada de guiar a los participantes a través de una experiencia sensorial informal única. Compartió su conocimiento sobre los Cavas de Guarda Superior, destacando sus características distintivas, variedades autóctonas influenciadas por el clima mediterráneo y la meticulosa elaboración bajo el método tradicional que los hace únicos en el panorama vitivinícola internacional.
El evento se llevó a cabo en un elegante salón de degustación especialmente preparado para la ocasión, donde se creó un ambiente propicio para el aprendizaje y el intercambio de conocimientos. Los estudiantes tuvieron la oportunidad de interactuar con Heather Dougherty, realizar preguntas y profundizar en su comprensión de los Cavas de Guarda Superior y su versatilidad gastronómica.
