El Cava protagoniza la Cena de Gala de la Conferencia anual de los premios TEXSOM Awards
La Denominación de Origen Cava ha sido la gran protagonista en la cena de gala de la conferencia Texsom, celebrada el pasado 1 de mayo en Texas.
Durante la prestigiosa cena de gala, que tuvo lugar en el marco de la cata de los premios internacionales de vinos TEXSOM, los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar seis Cavas de Guarda Superior también participantes en el mismo concurso internacional.
Los más de 130 invitados tuvieron la ocasión de aprender sobre las técnicas del óptimo servicio del Cava de la mano del Master Sommelier Nick Davis. A continuación, tuvo lugar una ponencia sobre las últimas novedades de la D.O. Cava y la presentación de los Cavas a cargo de la destacada Master of Wine Mary Gorman Mc Adams, quien brindó a los asistentes profesionales y jueces del concurso una visión única sobre los Cavas y compartió información relevante sobre las últimas tendencias en el sector, entre las cuales la reciente normativa de segmentación y zonificación, además de introducir cada uno de los 8 Cavas presentes durante la cena.
"Tener la oportunidad de degustar tantos ejemplos de Cava de calidad en paralelo a través de una gama de estilos de producción permitidos por la DO fue increíblemente instructivo. Mary Gorman-McAdams aportó un nivel de conocimiento sobre los recientes cambios en la D.O. que ayudó significativamente a clarificar mi comprensión. La calidad de los vinos catados fue impresionante y ha reavivado mi curiosidad por la categoría".
Para la ocasión se presentaron un total de 8 Cavas durante la cena, cada uno pensado para un plato diferente del menú degustación, representando la excelencia y la calidad que caracterizan a la D.O. Cava disponibles en el mercado de Estados Unidos: Alta Alella MIRGIN Gran Reserva, Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs, Giró del Gorner Rosé, Juvé & Camps reserva de la Família, Molí Parellada Mercat Brut, Roger Goulart Gran Reserva, Vilarnau Brut Reserva NV y Vins el Cep Gelida Gran Reserva.
"Es una excelente oportunidad para degustar las distintas añadas y hacerse una mejor idea de la gran variedad del Cava (…) Maridar estos Cavas con la comida y probar las diferentes añadas mejora la experiencia global de degustación".
La participación de la D.O. Cava en la Conferencia TEXSOM y su patrocinio de la cena de gala demuestran el compromiso de la Denominación en promover la excelencia y la diversidad de los vinos espumosos de calidad. Esta iniciativa forma parte de la campaña OCM 2023, que tiene como objetivo fortalecer la presencia y el conocimiento de los Cavas en el mercado estadounidense.
"Como comprador, hay tanto buen vino disponible que es fácil olvidarse de los clásicos. La cena de TEXSOM fue un grato recordatorio de la gran relación calidad-precio que tiene el cava, a todos los precios. Visité a algunos viejos amigos e hice algunos nuevos y estoy deseando tenerlos a todos en la estantería".
La D.O. Cava agradece a todos los participantes de la Conferencia TEXSOM y a aquellos que asistieron a la cena de gala por su interés en los Cavas y su apoyo continuo a la Denominación de Origen.
