D.O. CAVA dóna suport al sector hostaler maridant les tapes finalistes d’ “Hotel Tapa Tour 2020”
Del 15 al 25 d'octubre, descobreix els restaurants i terrasses d'hotels emblemàtics amb una proposta informal i gourmet a base de tapes d'autor i vins de la D.O. CAVA, a un preu únic de 8€ (tapa + copa de Cava).
La cinquena edició d'Hotel Tapa Tour convida a assaborir Espanya d'hotel en hotel i de tapa en tapa, a més de gaudir d'un gran plat d’una mossegada juntament amb una copa de Cava.
Per primera vegada, aquest concurs de tapes s'obre a hotels i Paradors de Turisme de tot el país que competeixen pel 1r Premi Nacional “Tapa Aliments d'Espanya” elaborades amb productes alimentaris espanyols i harmonitzades amb Caves de la D.O. Cava.
Aquesta edició del certamen, que compta amb el suport de la marca Aliments d'Espanya, impulsada pel Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació, posa el focus en l'excel·lència dels productes ‘made in Spain’ harmonitzats amb Cava, l'escumós espanyol per excel·lència, destacant algunes dels cellers elaboradors pertanyents a la Denominació d'Origen.
Està previst que la Final es disputi el 22 d'octubre en el Miele Experience Center La Moraleja en el marc del festival gastronòmic Hotel Tapa Tour 2020.
Les proposades concursants s'han sotmès a la valoració d'un jurat, compost per cuiners professionals membres de Acyre Madrid, que ha triat a 9 dels finalistes. El 10è finalista ha estat designat per votació popular a través del perfil d'Instagram @tapaalimentosdeespana.
Les tapes finalistes seleccionades pel jurat han estat (per ordre alfabètic): “Bunyol d'ostra, bleda i colinap” de Germán Espinosa (Hotel Espanya, Barcelona), “Bunyol líquid de cocido madrileny” de Rubén Amro Rodríguez (La Torre Boxart Hotel, Collado Mitjà), “Menja't Mallorca (Llom amb Col)” de Alvar Albaladejo (Sant Francesc Hotel Singular, Palma), “Cocidito a bocados” de José Antonio Guerrero (Llac Resort Menorca, Menorca), “Filloa, bacallà, coliflor i formatge” de Diego Cordeiro i Francisco Capilla (Paradors de Turisme d'Espanya), “Gil-Calao” de José Luque (The Westin Palace, Madrid), “Quisquillas, cocido, tuétano i AOVE” d'Álvaro Abad García (El Plantio Golf Resort, Alacant), “Sardines, i què?” de l'equip culinari (Riu Plaza Espanya, Madrid) i “Simfonia de Tomàquet dels Palaus” de Loli Rincón (Hotel Manolo Mayo, Sevilla).
La tapa seleccionada pel públic a través d'Instagram ha estat "Fons Marí" d'Héctor Romero (Aldiana Club Resort Costa del Sol, La Línea de la Concepción), amb un total de 441 vots.
El guanyador tindrà l'oportunitat de donar a conèixer la tapa premiada en l'espai del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació al “Saló Gourmets 2021” mitjançant la realització d'un showcooking. A més, el millor maridatge obtindrà el premi de viure una experiència única en una de les principals regions productores de Cava de la mà de la D.O. Cava.
Per part seva, l'organització del certamen ha creat una categoria paral·lela que premiarà la millor “Tapa Confinada”. Sota el lema “Alerta Vermella Hotels”, la iniciativa pretén donar visibilitat a les creacions presentades a concurs pels hotels tancats a causa de la crisi sanitària. A més, Miele concedirà un esment especial a la “Tapa més Innovadora”.
Més informació: tapaalimentosdeespana.es i https://hoteltapatour.com/quinta-edicion-2020/
