Maridaje con Cava en el restaurante Sofartcafe de Valencia
Sofartcafe es uno de los locales de moda en Valencia, un restaurante que ofrece comida auténtica y de calidad además de ser el centro neurálgico de eventos muy diversos, como conciertos, exposiciones, talleres para niños, proyecciones de documentales y catas sensoriales.
El próximo 26 de octubre habrá un especial maridaje con Cava limitado solamente a 12 personas, teniendo en cuenta las restricciones sanitarias por la COVID-19.
Así, para la ocasión el menú será:
CAVA DE GUARDA con Caballa, higos, cebolleta y caviar de arenque.
CAVA DE GUARDA SUPERIOR RESERVA 18 MESES con Tempura de merluza.
CAVA DE GUARDA SUPERIOR GRAN RESERVA 30 MESES con Hígado de pollo gallego, chimichurri, arepa colombiana y alga kombu.
CAVA DE GUARDA ROSADO con lengua de ternera a baja temperatura, mazorca y setas de montaña de temporada.
