El Cava triomfa a la primera associació de Sommeliers de Bèlgica i a les escoles de sommelieria més prestigioses del país

Durant l'últim trimestre de l'any, la DO Cava ha estat present al mercat belga amb una sèrie de formacions. Bèlgica, a més de ser un dels principals mercats d'exportació del Cava, és un país en què el Cava està ben valorat per consumidors i professionals.

Aquesta bona acceptació s'ha fet palesa en les diferents sessions de les escoles d'hostaleria i sommelieria més prestigioses de Bèlgica, a les ciutats de Namur, Koksijde, Bruges, Anvers, Kortrijk i Brusel·les.

La presència a les principals escoles ha permès arribar a més de 100 alumnes del setè i últim curs d'especialització en xef i sommelier. A més, també s'ha fet una masterclass i tast al Sommeliers-Conseil, amb la participació de 45 sommeliers professionals.

"A diverses escoles els sommeliers em van comentar que tenien una idea equivocada del Cava i que preferien els Caves que havien tastat que el xampany en general, perquè havien après a valorar l'aroma i boca d'un cava elaborat amb raïm mediterrani perfectament madur i alhora amb una acidesa excel·lent que els equilibrava".

Formar sobre el Cava els seus futurs prescriptors i divulgadors a l'àrea del canal horeca i especialització en vins és una de les claus per divulgar l'alta qualitat del Cava, elaborat segons el mètode tradicional, a més de demostrar que constitueix una de les begudes més versàtils, ideal per acompanyar totes les gastronomies del món.

Per això, Germán Muñoz, amb nombrosos diplomes, entre els quals el d'Enginyeria Agrícola, i divulgador del sector vinícola, ha donat suport a aquest sessions de formació i tast d'una selecció de Caves Prèmium disponibles actualment al mercat belga. Cal destacar la participació i presentació dels cellers següents:

Agustí Torelló Mata, Alta Alella, Bolet, Carles Andreu, Dominio De La Vega, Freixenet, Gatell Wines, Giró Ribot, Juvé & Camps, Maria Rigol Ordi, Mastinell, Parés Baltà, Segura Viudas i Vinya Escudé.