L’aclamada Cava Discovery Week tanca amb èxit la segona edició amb més de 20 restaurants de Tòquio

Tòquio ha estat al llarg de 14 dies testimoni de la versatilitat del Cava, concretament al prestigiós barri gastronòmic de Ginza, on 22 restaurants d’alta gastronomia han elaborat les seves propostes més gourmet per maridar amb Cava.

Del 12 al 25 d’octubre, Tòquio s’ha omplert de menús degustació elaborats per a l’ocasió amb ingredients de temporada, tots ells conceptualitzats per maridar amb Cava.

L’acurada selecció de restaurants ha comptat amb una àmplia varietat de cuines del món, des de cuina tradicional japonesa a espanyola, xinesa o francesa, i fins i tot experts en fugu (peix globus). I amb la destacada participació d’alguns dels restaurants més prestigiosos amb estrella Michelin, com el biestrellat Zurriola, el Makiyaki Ginza Onodera, el Ginza Nodaiwa i el Ginza Sushiko Honten.

A part del gran ventall d’opcions gastronòmiques ofertes durant la setmana del Cava, la D.O. Cava ha promocionat un estand al centre dels grans magatzems Matsuya. Un punt clau on poder degustar una selecció de Caves, a més d’oferir l’oportunitat de poder-los comprar i gaudir-los a casa.

Els restauradors han acollit amb moltes ganes un total de 40 referències de Cava per maridar els seus menús. Una proposta que ha permès que més d’un miler de consumidors poguessin degustar una variada proposta gastronòmica.

Durant la setmana de la Discovery Week, l’ambaixador del Cava al Japó d'aquest 2022, el prestigiós xef Josep Barahona, ha promogut dos sopars exclusius per a professionals i premsa al seu acollidor restaurant l’Estudi.

Una proposta sense precedents on el mateix Barahona ha proposat un menú complet per maridar exclusivament amb Caves de Guarda Superior de Paratge Qualificat. Una experiència única per als paladars, a més d’íntima i personalitzada, per exalçar al màxim la versatilitat i la qualitat del Cava.