El periodista nord-americà David Furer visita el cor del Cava i prepara el seu proper article
El mes d'agost la DO Cava va tenir el plaer d’acollir David Furer, escriptor, educador, consultor i conferenciant californià amb més de 20 anys d’experiència en el sector del vi.
Furer ens va visitar amb moltes ganes d'aprofundir sobre la nova normativa de segmentació i zonificació, la cúspide del Cava amb els Caves de Guarda Superior de Paratge Qualificat, l'aposta per la sostenibilitat i la gran tasca que es porta a terme per garantir l'alta qualitat de la Denominació d'Origen. La visita l'ajudarà a redactar el seu proper article de Sommeliers International previst a finals d'any.
Durant tres dies va tenir l’oportunitat de visitar un total de dotze cellers de la DO Cava, inclosos tots els cellers i vinyes de Paratge Qualificat, a més del Consell Regulador del Cava. Va conèixer de primera mà cellers familiars, mitjans i grans, vinyes i paisatges únics, Caves espectaculars, tradició i passió pel terrer.
David Furer escriu per a diferents publicacions, com Decanter o Wine Business Monthly. És l'autor del llibre Wine Places, que recull algunes de les vinyes, cellers i enòlegs més destacats del món. També fou l'amfitrió i coorganitzador de la conferència sobre lideratge i canvi climàtic en el sector del vi que va tenir lloc el 2019 a Porto, Portugal. Actualment prepara la següent conferència de la mateixa temàtica que se celebrarà l'any vinent.
