El Cava es marida amb les receptes del biestrellat cuiner basc Diego Guerrero
Les receptes del xef Diego Guerrero, amb dues estrelles Michelin i dos sols Repsol, es mariden amb D.O. Cava en el curs de cuina del Basque Culinary Center "Cocina de estrellas".
El passat 8 d'octubre es va celebrar la primera sessió, una formació de cuina de primer nivell en la qual es va elaborar un menú complet pensat per maridar amb diferents tipus de Cava.
Sota el guiatge del xef Diego Guerrero, els quinze amants de la gastronomia assistents al curs van elaborar tres plats estrella ideats per degustar amb Cava, un menú complet compost per:
- Cirerol curat, alfàbrega i gerd gelat.
- Pop, llama i tomàquet d'arbre
- Espàrrecs blancs i mantega de coco
Una vetllada gurmet en la qual es van aprendre tècniques culinàries innovadores, amb una sèrie de plats d'avantguarda accessibles per poder fer a casa, acompanyats i exalçats per una copa de Cava.
La sessió següent del curs "Cuina amb estrelles" al Basque Culinary Center tindrà lloc el 5 de novembre sota el guiatge del xef Michel Bras i tancarem el cicle el 3 de desembre amb les receptes de Massimo Bottura.
