Nuevas tendencias de mercado para el Cava
Poner en relieve las oportunidades de consumo en un mercado cada vez más competitivo es necesario para plantear las futuras líneas de trabajo. Por ello, desde la D.O. Cava el pasado 18 de mayo se ha organizado una sesión de conferencias con destacados expertos para desgranar las tendencias de mercado a nivel nacional e internacional.
Para la ocasión hemos contado con la participación de Gloria Pau (senior consultant en IRi) sobre la situación del Cava en el mercado nacional, seguida por la ponencia de Juan Park (director de Wine Intelligence, IWSR Group) sobre el posicionamiento del Cava en los mercados internacionales.
El Cava destaca por su versatilidad y diversidad de categorías, así lo ha afirmado Gloria Pau en su primera ponencia sobre la situación del mercado nacional del Cava en 2021 y perspectivas para el gran consumo en 2022.
A nivel nacional se evidencia que cada vez hay más interés por Cavas con un perfil de dosaje más bajo además del destacado crecimiento de la categoría de Cava Rosado. Otro dato relevante a nivel de perfil de comprador es el interés por la bodega elaboradora por encima de la marca de distribución.
Por otro lado, se ha detectado un crecimiento del canal On-line, con precios sensiblemente superiores al Off-line, y un crecimiento de ventas fuera de la campaña de Navidad. Señales de una estrategia que se encuentra en plena transformación acorde a los nuevos hábitos de consumo.
Coincidiendo con el mercado nacional, Juan Park ha evidenciado que en el mercado internacional también existe la oportunidad de desestacionalización del producto. Además, según Park, los datos revelan que el Cava, al contrario que el vino tranquilo, ha mostrado un crecimiento en los mercados internacionales y que además tiene previsión de seguir ascendiendo:
“La categoría de espumosos tiene vistas de crecimiento y posibilidades sobre todo en mercados maduros y consolidados. (…) Además, hay oportunidades para posicionarse en nuevos mercados, así como nuevas tendencias de consumo que pueden ser interesantes para el Cava”
Finalmente, los expertos han llegado a la conclusión que las crisis traen oportunidades y el Cava tiene perspectivas positivas a nivel de categoría que debe aprovechar para estar presente en la mente del consumidor, fuera de los momentos de consumo más significativos y vinculándose a las nuevas tendencias como la sostenibilidad, la mixología y los caprichos informales, entre otros.
