D.O. Cava Talks con Agustí Torelló Mata

Os compartimos una nueva entrega de #DOCavaTalks, la actualidad del Cava en una serie de entrevistas realizadas por David Jobé a algunas de las personalidades más relevantes del sector. Nuestro tercer invitado es Agustí Torrelló Mata, uno de los pioneros de la enología en España, fundador y presidente de Agustí Torrelló Mata. ¿Quieres saber qué legado le gustaría dejar en el mundo del Cava?

Agustí nació en una familia de músicos y sastres y muy pronto se dedicó a la elaboración, después de sacarse el título de bodeguero en Requena (Valencia) y de enólogo en Valdepeñas (La Mancha). Fue el primero en abrir un laboratorio privado de análisis de vino en Sant Sadurní.

A lo largo de su vida ha viajado por más de 20 países para conocer los vinos y espumosos. Fue el primer presidente de la Confraria del Cava, una entidad de promoción de los espumosos de calidad. Consagrado al Cava, fue el diseñador de una de las botellas más icónicas, Kripta.

Hoy sigue trabajando intensamente, al lado de sus hijos, Gemma y Álex, que dirigen la bodega.