Simon Woods sorprende con una Masterclass de Cava y comida asiática en el restaurante Yang Sing de Manchester
La cocina asiática muestra cada vez más presencia en la gastronomía internacional. Exótica, elaborada, jugosa y atractiva se ha integrado con facilidad en los países occidentales y cautiva cada vez más a los comensales a degustar las deliciosas especialidades orientales.
Cava y comida asiática en el centro de Manchester con el experto en vinos Simon Woods, ¿hay plan mejor? Después de ver el gran éxito automáticamente después de anunciar la actividad, las cuarenta plazas limitadas se agotaron en cuestión de horas.
Así, los amantes del vino asistentes a la Masterclass pudieron disfrutar de una cata única de 9 Cavas con una selección de platillos asiáticos pensados para acompañar cada tipo de Cava, todos ellos elaborados por el restaurante chino Yang Sing ubicado en el centro de Manchester.
El mismo Simon Woods, educador, editor de la galardonada guía de vinos “¿Which?” y propietario de la Manchester Wine School, quedó impresionado por la gran calidad de los Cavas degustados en esta velada:
“No fui el único en la reciente cata de Cava de quedar impresionado con la calidad y diferentes estilos de Cava disponibles. ¿Por qué no estamos bebiendo más Cava?”.
Un total de 9 Cavas pertenecientes a las siguientes bodegas brillaron en lo más alto de esta cata: Alta Alella, Bodegas Faustino, Codorniu, Juvé & Camps, Maset, Parés Baltà, Roger Goulart, Vilarnau y Vallformosa.
Acompañados por rollitos de primavera vegetales para maridar los Cavas de Guarda más ligeros; Pastel de pollo y sésamo con Cavas de Guarda Superior Reserva más afrutados; Dumplings de gambas y brotes de bambú al vapor para degustar los Cavas Rosados y cerdo asado al vapor con Siu Mai Dumpling de gambas para degustar con Cavas de Guarda Superior Gran Reserva.
Las combinaciones fueron reveladoras, además de demostrar de nuevo la calidad y versatilidad de los diferentes estilos de Cavas, los asistentes quedaron muy satisfechos y con interés en seguir adentrándose en el mundo del Cava:
"Definitivamente compraría Cava ahora en lugar de Prosecco o Champagne. El vino combinó muy bien con el dim sum. El presentador es muy competente y entretenido. Buen evento, ¡gracias!".
"Soy un gran aficionado al Cava, pero no había probado vinos que hubieran tenido 48 o 80 meses sobre las lías, ¡una revelación!".
