La versatilidad del Cava, un seminario a profesionales por el prestigioso Martin Reyes MW
Uno de los pilares del Cava es sin duda el método tradicional, seguido por las variedades de uvas permitidas para su elaboración, entre las cuales destaca el triunvirato: Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Uvas autóctonas de la región con personalidad propia y carácter distintivo.
El Master of Wine de ascendencia mejicana, Martin Reyes, ha dado voz al tercer seminario virtual sobre el Cava, parte de la campaña “Los 360 grados del Cava”. Un webinar focalizado en la versatilidad del Cava, sus orígenes y tipos de uvas para su elaboración dirigido a más de 30 profesionales del sector de los Estados Unidos.
Martin Reyes MW, acompañado por portavoces de las bodegas Agustí Torelló Mata y Naveran, han recorrido de forma magistral las diferentes características de las principales uvas para el Cava, sus particularidades y qué aportan al Cava. Todo ello ejemplificado por delicados Cavas de largas crianzas que los asistentes han podido degustar cómodamente mientras seguían la cata virtual.
La serie “360 grados del Cava” sigue su camino de la mano de Martin Reyes MW con un próximo Webinar el 17 de noviembre. Esta vez se hablará sobre la nueva normativa de segmentación y zonificación, un seminario muy esperado por el público profesional.
