La versatilidad del Cava, en directo por Instagram Live con Meritxell Falgueras y la revista CUINA
Hay un Cava ideal para cada ocasión, cualquier plato y momento para disfrutarlo. Así lo comentan mediante una charla desenfadada en Instagram Live Judith Càlix, directora de la revista CUINA, y Meritxell Falgueras, sommelier y periodista.
“En un menú largo o en una comida en la que quieras lucirte, el Cava es el único vino ideal para limpiar las papilas gustativas entre platos o salsas”
En esta cata en directo abierta a todos los públicos, se ha puesto el foco en la desestacionalización del consumo de Cava además de acompañar el momento degustación con propuestas de maridaje y platos o ingredientes complementarios.
Para la ocasión se han degustado tres Cavas elegidos por la sommelier: empezando por Agustí Torelló Mata Brut Nature, siguiendo por un rosado de Trepat de Pere Ventura y terminando por Laietà de Alta Alella.
El vínculo del Cava con la gastronomía es indudable, no solamente avalado por el estudio molecular de François Chartier pero también por la revista CUINA especializada en gastronomía, y las diferentes recetas con Cava propuestas en su web así como algunos de los actos y actividades que hemos realizado conjuntamente.
Y es que según Falgueras:
“Creo que todos los sommeliers estamos de acuerdo en la versatilidad del Cava, y que es ideal para limpiar las papilas gustativas. En el maridaje la acidez es la columna vertebral de un vino y nos ayuda mucho a articular un menú”.
Puedes revivir el directo en el siguiente enlace al perfil de CUINA: https://www.instagram.com/p/CZxK2AHI-DT/
