El Sommeliers-Conseil de Bélgica recibe una Masterclass de Cava Premium
La Sommeliers-Conseil es una de las asociaciones de Sommeliers más prestigiosas y activas en la región de Flandes, Bélgica.
Terroir, origen, variedades de uva y el meticuloso método tradicional han sido algunos de los puntos destacados en esta Masterclass sobre el prestigioso Cava. Para la ocasión un máximo de 40 sommeliers profesionales disfrutaron de una Masterclass informativa sobre las características que envuelven a la nueva normativa acompañadas de una cata de Cavas de primer nivel.
La selección de Cavas fascinó a los asistentes, destacando la fantástica integración del carbónico, así como la complejidad de los aromas y el perfecto equilibrio entre el alcohol y la acidez.
Cada uno de los Cavas degustados exhibió su personalidad propia brillando de forma particular en los paladares de los Sommeliers más selectos, todos ellos de Guarda Superior Reserva, Gran Reserva y Paraje Calificado, la cúspide del Cava:
- Agustí Torelló Mata Ubac 2015. Cava de Guarda Superior Gran Reserva
- Juvé & Camps Singular. Cava de Guarda Superior Gran Reserva
- Pere Ventura Tresor Cuvée Barrique Brut 2017. Cava de Guarda Superior Gran Reserva
- Sumarroca Brut Reserva 2019. Cava de Guarda Superior Reserva
- Vins el Cep. MIM Natura Pinot Noir. Cava de Guarda Superior Reserva
- Vilarnau Rosé Delicat Brut. Cava de Guarda Superior Reserva
- Vins Família Ferrer. Vinyes de Can Sala. Cava de Guarda Superior de Paraje Calificado
