El periodista norteamericano David Furer visita el corazón del Cava y prepara su próximo artículo
Este mes de agosto recibimos en la D.O. Cava a David Furer, escritor, educador, consultor y conferenciante californiano que lleva más de 20 años trabajando en el sector del vino.
David nos visitó con muchas ganas de profundizar sobre la nueva normativa de segmentación y zonificación, la cúspide del Cava con los Cavas de Guarda Superior de Paraje Calificado, la apuesta por la sostenibilidad y el gran trabajo que se están realizando para garantizar la alta calidad de la Denominación de Origen. Una visita que le ayudará a redactar su próximo artículo de Sommeliers International previsto para finales de año.
Así, durante 3 días pudo visitar un total de doce bodegas de la D.O. Cava, incluyendo todas las bodegas y viñedos de Paraje Calificado, además del Consejo Regulador del Cava. Descubriendo de primera mano bodegas familiares, medianas y grandes, viñedos y paisajes únicos, Cavas reveladores, tradición y pasión por el terruño.
David Furer escribe para publicaciones como Decanter, Wine Business Monthly en Estados, entre otras. Es el autor del libro Wine Places, capturando algunos de los viñedos, bodegas y enólogos del mundo. También ha sido el anfitrión y coorganizador de la Conferencia de Liderazgo Vitivinícola sobre el Cambio Climático de 2019 en Oporto, Portugal, en estos momentos está desarrollando la siguiente conferencia de la misma temática para el próximo año.
