El Cava es una apuesta práctica de primer nivel en la Universidad de Castilla-La Mancha
La Denominación de Origen Cava es una de las más estrictas denominaciones de origen del mundo. Siendo tal el nivel de rigurosidad que es alabado por algunas de las Universidades del país, siendo un bloque fundamental en algunos estudios superiores de grado y máster.
El 29 de octubre, el Catedrático de Universidad del Área de Industrias Agroalimentarias de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes de Albacete, Universidad de Castilla-La Mancha, José Emilio Pardo, impartió una Masterclass sobre Cava a sus alumnos de último curso de grado y máster en Control de Calidad de Productos Agrarios y Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria.
Los treinta alumnos coinciden en la alta calidad del Cava, su tradicional método de elaboración y la cura de su terruño y orígenes como partes fundamentales de la excelencia de este producto.
