DO Cava, miembro fundador del Global Institute for Wine Innovation & Education
Liderará, junto con las más prestigiosas DO’s del mundo, la asociación que impulsa la
innovación en el mundo del vino.
La Denominación de Origen Cava anuncia su incorporación como miembro fundador a la iniciativa "Global Institute for Wine Innovation and Education".
Junto a otras DOs, bodegas y los proveedores más destacados del mundo del vino, la asociación tiene como objetivo fomentar la educación en el mundo del vino, especialmente dirigido a las generaciones más jóvenes, a través de experiencias innovadoras y adaptadas a su forma de vida. Un puente entre la industria del vino y estas generaciones, que gradualmente han ido reduciendo el consumo de vino en favor de otras bebidas, pero que sienten curiosidad y quieren aprender.
Esta iniciativa busca acercar el mundo del vino a un público más amplio, que quiere conocer más sobre la cultura del vino de una manera experiencial y no tan tradicional. Para ello, se están creando nuevas iniciativas como Second Winery, que propone visitas en 3D a las bodegas más importantes del mundo. Cada denominación de origen aportará su conocimiento y experiencia de la zona para elaborar estas experiencias de aprendizaje únicas.
Otro de los objetivos del Global Institute for Wine Innovation and Education es certificar a los usuarios de la plataforma Second Winery como "Wine Pro", gracias a los conocimientos adquiridos a través de las visitas virtuales a las bodegas, las actividades de aprendizaje y la guía virtual con IA que contestará a todas sus preguntas. De esta manera, se espera fomentar el interés en el mundo del vino y promover la cultura vitivinícola de cada región.
La innovación es otro de los motores fundacionales del Instituto, apoyando, entre todos sus miembros, la investigación, el desarrollo y las prácticas sostenibles
La Denominación de Origen Cava aportará por tanto su conocimiento del área (terroir, variedades, tipicidad…) dando visibilidad a las bodegas adscritas a esta DO, esperando así contribuir a la formación de una nueva generación de amantes del vino que disfruten de la cultura, la historia y el sabor de los cavas y del resto del mundo.
