L'excel·lència del Cava torna a brindar-se al maridatge amb les millors tapes hoteleres

La desena edició de l'Hotel Tapa Tour recala a Madrid del 22 de setembre al 5 d'octubre.

• La D.O. CAVA torna a participar per cinquè any consecutiu en aquest festival gastronòmic, que en l'edició anterior va ser tot un èxit, on gairebé 2.000 persones van gaudir de les tapes d'autor harmonitzades amb Caves de Guarda Superior.

Vilafranca del Penedès – 16 de setembre del 2025.- Després de la reeixida cita de Barcelona (del 19 de maig a l'1 de juny), la desena edició de l'Hotel Tapa Tour recala ara a Madrid. Serà del 22 de setembre al 5 d'octubre amb el Cava com a destacat protagonista amb 24 propostes de Tapes d'autor harmonitzades amb Caves de Guarda Superior i un exclusiu Tour In House.

És una proposta ja plenament consolidada també en la capital espanyola en la qual participen 25 hotels de 4 i 5 estrelles amb una remarcable proposta gastronòmica. Amb la tapa per bandera, la iniciativa es proposa trencar la barrera (arquitectònica i psicològica) existent entre l'alta cuina dels hotels de luxe i la ciutadania. Des del 2016 s'ha celebrat anualment a Madrid i Barcelona.

Hotel Tapa Tour s'anuncia com el festival pioner en la promoció de la gastronomia hotelera, amb la tapa com a protagonista. El seu objectiu és acostar al públic la cuina d'alguns dels hotels més exclusius i emblemàtics de Barcelona i Madrid. Cada hotel participant oferirà fins a quatre propostes de maridatge a concurs.

El festival es presenta en dos formats. D'una banda, inclou un Tour itinerant: els assistents podran visitar lliurement els hotels participants, sense necessitat de reserva, o seguir les rutes oficials disponibles en la guia impresa i digital de l'esdeveniment. I també suma un Tour in-house: visites guiades a hotels singulars que combinen gastronomia, història i arquitectura. Inclouen la degustació de tapes del festival i accés a espais normalment tancats al públic, com ara terrasses amb vistes, col·leccions d'art o zones de valor patrimonial.

Amb l'objectiu de donar visibilitat als espumosos d'alta qualitat elaborats mitjançant el mètode tradicional i llarga criança en ampolla, avalats pel segell de garantia i traçabilitat de la D.O. CAVA. Cada establiment participa amb una referència distinta, que se servirà acompanyant a la ‘Tapa Fusió’, i concursarà en el premi ‘Maridatge D.O. CAVA’. El Premi Millor Maridatge D.O. CAVA serà atorgat, per un jurat professional, al millor maridatge entre una ‘Tapa Fusió’ i un espumós D.O. CAVA.

El president de la D.O. CAVA, Javier Pagés, assegura que “pocs vins en el món, com els Caves, harmonitzen millor amb les més variades propostes gastronòmiques”. Afegeix, en aquest sentit, que “la mini cuina en petit format que protagonitzen les tapes no deixa d'elevar el nivell i els Caves són un immillorable acompanyant per a encertar en els més diversos maridatges”. Javier Pagés remarca que “des dels aperitius o els entrants als segons plats i les postres existeix un Cava ideal amb el qual gaudir plenament de l'experiència gastronòmica”.

L'edició de 2025 ha confirmat la participació de més d'una vintena d'hotels entre els quals es troben Palacio dels Ducs Gran Meliá, VP Plaza España Design, Riu Plaza España, Barceló Torre de Madrid, The Madrid EDITION, UMusic Hotel Madrid, CoolRooms Palacio d'Atocha, Casa de les Arts Meliá Collection, The Palace Hotel Madrid, Mandarin Oriental Ritz Madrid, Hard Rock Hotel Madrid, Gran Hotel Anglès, Four Seasons Hotel Madrid, JW Marriott Madrid, The Principal Madrid, Brach Madrid, Hotel Esquivadora Madrid, Hyatt Centric Gran Via Madrid, Urso Hotel & Spa, Hyatt Regency Hesperia Madrid, Intercontinental Madrid, BLESS Hotel Madrid, VP Arboç, Hotel Porta Amèrica i Rosewood Vila Magna.

D.O. CAVA, compromís amb l'origen, la terra i la sostenibilitat

Amb més d'un 70% de vendes internacionals, CAVA és una de les D.O.s espanyoles que més exporta. Reuneix més de 38.000 hectàrees de vinya i a més de 6.200 viticultors.

Els seus 349 cellers associats són presents en més de 100 països. El CAVA, harmonia universal per a la gastronomia, s'elabora pel mètode tradicional amb un estricte compromís amb l'origen, la terra i la sostenibilitat.