Soy una gran amante del Cava y sus burbujas, y creo que es el complemento ideal para cualquier ocasión, desde los entrantes hasta los postres.
En estas trufas he utilizado uno de los míos cavas preferidos, el Cava de Guarda Superior Gran Reserva.
Hace tiempo que conozco a la D.O. Cava y me encanta el respeto que tienen por el medio ambiente, su tradición en todos los procesos de elaboración... Sin duda no os los puedo recomendar más para celebrar estas fechas con sabor y conciencia.
Apasionada por la pastelería desde 2012, he tenido el privilegio de trabajar junto a referentes como Jordi Bordas y en restaurantes reconocidos como lo 2am Dessert Bar en Singapur y el restaurante Miramar de Paco Pérez. El 2016, lancé mi propia empresa de pastelería, especializada en pasteles personalizados. Como creadora de contenido, conecto con una comunidad de 200 mil seguidores en Instagram y 250 mil a TikTok a través de mi cuenta @bakerybynoelia, donde comparto recetas, muestro mi día a día a la pastelería y colaboro con marcas para crear contenido inspirador.