L'associació Sommeliers-Conseil de Bèlgica rep una masterclass de Cava Premium
La Sommeliers-Conseil és una de les associacions de sommeliers més prestigioses i actives de la regió de Flandes, Bèlgica.
Terroir, origen, varietats de raïm i el meticulós mètode tradicional són alguns dels punts destacats en aquesta masterclass sobre el prestigiós Cava. En aquesta ocasió, un màxim de 40 sommeliers professionals van gaudir d'una masterclass informativa sobre les característiques que envolten la nova normativa, amb un tast de Caves de primer nivell.
La selecció de Caves va captivar els assistents, cal destacar la fantàstica integració del carbònic, la complexitat de les aromes i el perfecte equilibri entre alcohol i acidesa.
Cadascun dels Caves tastats va exhibir la seva personalitat pròpia, brillant de manera particular als paladars dels sommeliers més selectes, tots de Guarda Superior Reserva, Gran Reserva i Paratge Qualificat, la cúspide del Cava:
- Agustí Torelló Mata Ubac 2015. Cava de Guarda Superior Gran Reserva.
- Juvé & Camps Singular. Cava de Guarda Superior Gran Reserva.
- Pere Ventura Tresor Cuvée Barrique Brut 2017. Cava de Guarda Superior Gran Reserva.
- Sumarroca Brut Reserva 2019. Cava de Guarda Superior Reserva.
- Vins el Cep. MIM Natura Pinot Noir. Cava de Guarda Superior Reserva.
- Vilarnau Rosé Delicat Brut. Cava de Guarda Superior Reserva.
- Vins Família Ferrer. Vinyes de Can Sala. Cava de Guarda Superior de Paratge Qualificat.
