El Cava triomfa a les principals escoles d'hostaleria de Bèlgica
Bèlgica és un dels principals mercats d'exportació del Cava, un país amb un alt interès i coneixements en vins. Aquí, el Cava és conegut i apreciat per professionals i consumidors.
Del 8 al 25 de novembre vam visitar algunes de les escoles d'hostaleria de Bèlgica més importants. Passant per les ciutats de Koksijde, Namur i Maastricht, vam arribar a més de 100 alumnes del setè i últim curs d'especialització en xef i sommelier.
Formar sobre el Cava els seus futurs prescriptors i divulgadors a l'àrea del canal horeca i especialització en vins és una de les claus per divulgar l'alta qualitat del Cava, elaborat seguint el mètode tradicional, i demostrar que és una de les begudes més versàtils, ideal per acompanyar qualsevol gastronomia del món.
Per això, Germán Muñoz, amb nombrosos diplomes, entre ells el d'enginyer agrícola, i divulgador del sector vinícola, ha donat suport a aquestes sessions de formació i tast d'una selecció de Caves premium disponibles actualment al mercat belga:
- Alta Alella Mirgin Laietà. Cava de Guarda Superior Gran Reserva.
- Agustí Torelló Mata Brut Reserva 2018. Cava de Guarda Superior Reserva.
- Juvé & Camps Singular. Cava de Guarda Superior Gran Reserva.
- Pere Ventura Tresor Cuvée Barrique Brut 2017. Cava de Guarda Superior Gran Reserva.
- Vilarnau Rosé Delicat Brut. Cava de Guarda Superior Reserva.
