D.O. Cava a Estònia: la nova era d'excel·lència entorn a la sostenibilitat
En el marc del centenari de les relacions internacionals entre l'ambaixada espanyola i Estònia, durant el mes de febrer se celebren múltiples esdeveniments al voltant de l'art vinícola i gastronòmic espanyol a Tallinn, la capital de la República d'Estònia.
El pròxim 19 de febrer se celebrarà una Masterclass sobre la Denominación d'Origen Cava, de la mà de Kristjan Markii, sommelier en actiu amb més de 20 anys d'experiència en el sector, actual president de l'Associació de Sommeliers d'Estonia y tutor a l'Estonian Sommelier School.
Un tast guiat de diferents Caves de Guarda Superior demostrarà la gran qualitat i excepcionalitat que es troba sota la Denominació d'Origen Cava.
Coincidint amb la Fira Internacional de Turisme (Tourest) que se celebra al febrer al país, així com el gran interès del públic d'Estònia sobre el Cava, durant aquesta taula rodona es donarà a conèixer més en profunditat la Denominació d'Origen, el qualitatiu mètode tradicional d'elaboració del Cava, la nova normativa de segmentació i zonificació així com la sostenibilitat que envolta el projecte.
